Infección por listeria, o listeriosis, es algo serio Enfermedad transmitida por alimentos que puede aparecer sin que nos demos cuenta y supone un riesgo importante para determinados grupos. Comprender la listeria es fundamental para proteger nuestra salud.12.
Las mujeres embarazadas enfrentan mayores riesgos de listeriosisOcurre aproximadamente 10 veces más a menudo en este grupo.32Las personas con sistemas inmunológicos débiles y los adultos mayores también son más vulnerables.31.
La bacteria Listeria puede proliferar en ambientes fríos, por lo que los alimentos refrigerados son zonas de peligro potencial. La mayoría de las infecciones se producen por el consumo de alimentos refrigerados y listos para el consumo contaminados.1.
Tus hábitos en la cocina y tus elecciones de alimentos son cruciales. Desempeñan un papel importante en la prevención de esta grave infección bacteriana.
Puntos clave
- La listeria es una infección bacteriana transmitida por los alimentos poco frecuente pero grave.
- Ciertos grupos, como las mujeres embarazadas y los adultos mayores, tienen mayor riesgo.
- La mayoría de las infecciones por listeria provienen de alimentos refrigerados y listos para comer.
- La manipulación adecuada de los alimentos puede reducir significativamente los riesgos de infección.
- El reconocimiento temprano de los síntomas es crucial para un tratamiento eficaz
¿Qué es la infección por Listeria?
Listeriosis es algo serio contaminación bacteriana que pueden afectar tu salud inesperadamente. Esto Enfermedad transmitida por alimentos, causada por Listeria monocytogenes, plantea riesgos importantes para ciertos grupos4.
La bacteria Listeria prolifera en condiciones húmedas, en el suelo y en áreas de procesamiento de alimentos. Conocer cómo actúa este patógeno puede ayudar a protegerlo a usted y a sus seres queridos.5.
Descripción general de Listeria
Las bacterias pueden contaminar los alimentos durante múltiples etapas:
- Cosecha
- Tratamiento
- Preparación
- Transporte
- Almacenamiento
Cómo afecta la listeria al organismo
La listeria ingresa a través del tracto gastrointestinal y puede propagarse al torrente sanguíneo y al sistema nervioso central. La mayoría de las personas experimentan síntomas leves, pero algunas pueden desarrollar complicaciones graves.5.
¿Quién está en riesgo?
| Grupo de riesgo | Probabilidad de infección |
|---|---|
| Mujeres embarazadas | 27% de casos notificados6 |
| Adultos mayores de 65 años | 20% de casos6 |
| Personas inmunodeprimidas | 17 veces más probabilidades de desarrollar una infección6 |
Ciertos grupos enfrentan mayores riesgos de contraer listeriosis. Individuos inmunodeprimidos Las personas con SIDA, diabetes o enfermedad renal son particularmente vulnerables4.
Las mujeres embarazadas deben tener mucho cuidado. La listeriosis puede provocar complicaciones fetales graves.5.
Seguridad alimentaria No se trata sólo de limpieza, se trata de proteger a los más vulnerables. contaminación bacteriana.
Reconociendo los síntomas
Infección por listeria Los síntomas varían ampliamente. Conocer los signos ayuda a protegerte a ti y a tus seres queridos. La detección temprana es clave para un tratamiento eficaz.
Los síntomas varían desde problemas intestinales leves hasta problemas cerebrales graves. Las mujeres embarazadas suelen tener síntomas leves similares a los de la gripe. Las personas que no están embarazadas pueden sufrir efectos más graves.
La infección puede propagarse al sistema nervioso, lo que provoca síntomas alarmantes en casos graves.
Síntomas comunes a los que hay que prestar atención
- Fiebre
- Dolores musculares
- Náuseas
- Vómitos
- Diarrea que dura 1-3 días7
Síntomas graves y complicaciones
Los casos graves pueden provocar:
- Dolor de cabeza severo
- Rigidez de nuca
- Confusión
- Pérdida de equilibrio
- Convulsiones7
Complicaciones del embarazo Puede ser devastador. La infección puede provocar un aborto espontáneo o muerte fetal.8Para aquellos con sistemas inmunológicos débiles, los riesgos son graves.
Casi 1 de cada 6 personas muere por listeriosis invasiva7Esto resalta la importancia de actuar rápidamente.
Los síntomas pueden aparecer desde unos días hasta tres meses después de la exposición.8.
Recién nacidos con Infección por listeria Podría mostrar signos únicos:
- Falta de interés en la alimentación
- Irritabilidad
- Fiebre
- Dificultad para respirar
Recuerde que el reconocimiento temprano de estos síntomas es crucial para un tratamiento eficaz y para prevenir complicaciones graves.
Opciones de tratamiento para la infección por Listeria
La listeriosis es una enfermedad grave Enfermedad transmitida por alimentos que requiere atención médica rápida. Conocer las opciones de tratamiento es vital para las personas de alto riesgo. Infección por listeria Los tratamientos pueden ayudarle a recuperarse más rápido9.
Importancia del tratamiento temprano
La detección y el tratamiento rápidos de Listeria pueden mejorar en gran medida la recuperación. Tratamiento con antibióticos Es clave para las mujeres embarazadas y aquellas con sistemas inmunes débiles.10.
El riesgo de infección es bajo. Solo aproximadamente 1 de cada 10.000 embarazadas expuestas a alimentos contaminados se enferman.9.
Opciones de antibióticos
Los médicos suelen sugerir estos antibióticos para la Listeria:
- Antibióticos betalactámicos que incluyen:
- Penicilina
- Ampicilina
- Amoxicilina
- Gentamicina
- Levofloxacina (una fluoroquinolona más nueva con resultados prometedores)11
Cuidados de apoyo
La atención de apoyo es fundamental para controlar la infección por Listeria. El seguimiento es vital, ya que la bacteriemia por Listeria representa un tercio de los casos de listeriosis invasiva en adultos.11.
Su médico podría sugerirle:
- Líquidos intravenosos
- Manejo de la fiebre
- Análisis de sangre periódicos para controlar la recuperación
La intervención médica rápida puede mejorar drásticamente los resultados de las infecciones por Listeria, particularmente durante complicaciones del embarazo.
Habla siempre con tu médico para obtener asesoramiento de tratamiento personalizado en función de tu salud.10.
Estrategias de prevención de la infección por listeria
Las prácticas que se llevan a cabo en la cocina son fundamentales para evitar la contaminación por listeria. Mantenga el refrigerador a una temperatura de 40 °F (4 °C) o inferior. Esto ralentiza el crecimiento de bacterias dañinas.12.
Manipulación segura de alimentos Reduce el riesgo de infección. Lávese las manos antes y después de manipular alimentos. Lave las verduras crudas cuidadosamente con agua corriente. Evite los productos lácteos no pasteurizados y los quesos blandos.5.
Los alimentos de alto riesgo necesitan un cuidado especial durante su preparación. Recaliente fiambres, pastas para untar y mariscos ahumados hasta que estén humeantes.12. Revise siempre las etiquetas de los productos al comprar. Consulte recursos confiables sobre seguridad alimentaria para minimizar el riesgo de infección por Listeria5.
Una cocina limpia es la mejor defensa contra la listeria. Utilice tablas de cortar separadas para carnes crudas y alimentos listos para comer. Limpie las superficies del refrigerador con regularidad. Limpie los derrames de inmediato.125.
Preguntas frecuentes
¿Qué es exactamente la infección por Listeria?
¿Cómo se contrae una infección por Listeria?
¿Cuáles son los síntomas más comunes de Listeria?
¿Quién corre mayor riesgo de contraer una infección por Listeria?
¿Cómo se trata la infección por Listeria?
¿Cómo puedo prevenir la infección por Listeria?
¿Qué complicaciones puede causar la Listeria?
¿Cuánto tiempo tardan en aparecer los síntomas de Listeria?
Enlaces de origen
- Listeriosis – https://www.nhs.uk/conditions/listeriosis/
- Infección por Listeria (Listeriosis): síntomas, tratamiento y más – https://www.healthline.com/health/listeria-infection
- VA.gov | Asuntos de Veteranos – https://www.publichealth.va.gov/infectiondontpassiton/womens-health-guide/food-borne-illness/listeriosis.asp
- Acerca de la infección por Listeria – https://www.cdc.gov/listeria/about/index.html
- Infección por Listeria-Infección por Listeria – Síntomas y causas – Clínica Mayo – https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/listeria-infection/symptoms-causes/syc-20355269
- Listeriosis (infección por Listeria) – https://www.health.ny.gov/diseases/communicable/listeriosis/fact_sheet.htm
- Síntomas de la infección por Listeria – https://www.cdc.gov/listeria/signs-symptoms/index.html
- Listeria (listeriosis) – https://www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/listeria-listeriosis
- Cuidado de pacientes con listeriosis – https://www.cdc.gov/listeria/hcp/clinical-care/index.html
- Infección por Listeria-Infección por Listeria – Diagnóstico y tratamiento – Mayo Clinic – https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/listeria-infection/diagnosis-treatment/drc-20355275
- Tratamiento de la bacteriemia por Listeria monocytogenes con levofloxacino oral en un paciente inmunodeprimido – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9843167/
- Lo que necesita saber sobre la prevención de infecciones por listeria https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-preventing-listeria-infections
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