Ile kalorii jest w kurczaku? Przewodnik

Znajomość zawartości kalorii w kurczaku pomaga dokonywać mądrych wyborów żywieniowych. Kurczak jest popularnym źródłem białka o różnej kaloryczności. Liczba kalorii zależy od rodzaju kawałka i sposobu przyrządzania¹.

Różne części kurczaka mają unikalne profile odżywcze. Pierś z kurczaka jest najchudsza, ma około 165 kalorii na porcję 3,5 uncji¹Skrzydełka kurczaka mają więcej kalorii, aż 203 na 3,5 uncji¹.

Wybór części kurczaka może mieć istotny wpływ na spożycie kalorii². Sposób przygotowania kurczaka również zmienia jego wartość odżywczą. Kurczak bez skóry i kości ma mniej kalorii niż kurczak ze skórą³.

Metody gotowania odgrywają dużą rolę w końcowej liczbie kalorii. Na przykład pierś z kurczaka ze skórą ma więcej kalorii niż pierś bez skóry.³Sposób przyrządzania może zwiększyć lub zmniejszyć liczbę kalorii.

Najważniejsze wnioski

• Zawartość kalorii w kurczaku od 155 do 203 kalorii na porcję 3,5 uncji
• Pierś z kurczaka jest najchudszym kawałkiem mięsa o najmniejszej zawartości kalorii
• Skórka i sposób przyrządzania mięsa mają istotny wpływ na kaloryczność kurczaka
• Białko zawarte w kurczaku wspomaga utrzymanie mięśni i zdrowie kości
• Różne części kurczaka oferują różne wartości odżywcze

Zrozumienie kalorii w kurczaku

Kurczak oferuje różne profile odżywcze w różnych kawałkach. Wybór części kurczaka wpływa na spożycie kalorii i białka. Każdy kawałek zapewnia unikalne korzyści dla Twojej diety.

Zawartość kalorii w różnych częściach kurczaka

Pierś z kurczaka jest najchudszą opcją, zawiera 166 kalorii na 100 gramów⁴. Inne kawałki różnią się zawartością kalorii. Przyjrzyjmy się kaloriom w różnych częściach kurczaka.

• Pierś z kurczaka: 166 kalorii na 100 g⁴
• Udka z kurczaka: 176 kalorii na 100 g⁴
• Pałki z kurczaka: 149 kalorii na 100 g⁴
• Skrzydełka z kurczaka: 254 kalorie na 100 g⁴

Wpływ skóry na liczbę kalorii

Skórka kurczaka znacznie zwiększa kalorie. Pierś kurczaka bez skóry ma 284 kalorie. Ze skórą wzrasta do 386 kalorii⁵Usunięcie skórki może pomóc w kontrolowaniu spożycia kalorii.

Stosunek białka do tłuszczu w kurczaku

Różne części kurczaka oferują różne rozkłady białka. Wiedza o tym może pomóc Ci podejmować świadome decyzje dietetyczne.

• Pierś z kurczaka: białko 80%, tłuszcz 20%⁵
• Udka z kurczaka: białko 53%, tłuszcz 47%⁵
• Skrzydełka kurczaka: 64% białka, 36% tłuszczu⁵
• Pałki z kurczaka: białko 70%, tłuszcz 30%⁵

„Znajomość profilu odżywczego kurczaka pozwala podejmować zdrowsze decyzje żywieniowe”.

Te fakty pokazują, jak różne kawałki kurczaka spełniają różne potrzeby żywieniowe. Wybierz odpowiedni kawałek, aby dopasować go do swoich celów białkowych i kalorycznych⁴⁵.

Jak metody gotowania wpływają na kalorie w kurczaku

Twoja technika gotowania kształtuje wartość odżywczą i liczbę kalorii kurczaka. Prawidłowa metoda zachowuje zarówno smak, jak i korzyści zdrowotne. Zdrowe metody gotowania utrzymuje profil odżywczy kurczaka⁶.

Metody gotowania mogą drastycznie zmienić kaloryczność i wartość odżywczą kurczaka. Przyjrzyjmy się kilku kluczowym czynnikom, które należy wziąć pod uwagę.

• Smażenie na patelni pozwala zachować najwięcej składników odżywczych przy jednoczesnym zachowaniu niskiej zawartości tłuszczu⁷
• Grillowanie i pieczenie pomagają zachować poziom białka⁶
• Smażenie na głębokim tłuszczu znacznie zwiększa zawartość kalorii i tłuszczu⁷

Ten USDA zaleca gotowanie kurczaka w temperaturze 165 stopni Fahrenheita. Ta temperatura zabija szkodliwe bakterie i zachowuje składniki odżywcze⁷Bezpieczne gotowanie gwarantuje uzyskanie najlepszej wartości odżywczej⁶.

Metoda przyrządzania ma większe znaczenie, niż mogłoby się wydawać, jeśli chodzi o zachowanie wartości odżywczych kurczaka!

Twoje podejście do gotowania bezpośrednio wpływa na liczbę kalorii kurczaka. Pieczenie, gotowanie na parze i smażenie na powietrzu dodaje minimalną ilość dodatkowych kalorii. Smażenie na oleju może jednak drastycznie zwiększyć zawartość tłuszczu.

Pieczone udko z kurczaka ma mniej kalorii niż smażone⁷Marynaty i sosy również mogą zawierać dodatkowe kalorie.

Wybierz metodę gotowania z małą ilością tłuszczu, aby zachować cenne wartościowe białko kurczaka⁶. Wybierz techniki, które zachowują składniki odżywcze, jednocześnie kontrolując kalorie⁷.

Wniosek

Kurczak oferuje imponujące korzyści zdrowotne wykraczające poza samo białko. Jest pełen niezbędnych aminokwasów i minerałów. Mądre wybory w zakresie cięć i metod gotowania mogą poprawić ogólne samopoczucie⁸. Ten wartość odżywcza kurczaka jest kluczowy dla optymalnego funkcjonowania Twojego organizmu⁹.

Kurczak jest wszechstronnym i doskonałym źródłem białka. Zawartość białka waha się od 15% do 35%. Dzięki temu jest idealny do utrzymania zdrowia mięśni⁸Zarówno białe, jak i ciemne mięso oferują wyjątkowe korzyści odżywcze⁹.

Wybierając kurczaka, weź pod uwagę stosunek białka do tłuszczu. Usunięcie skóry może zmaksymalizować korzyści odżywcze. Wybierz potrawy grillowane lub pieczone, aby zminimalizować zbędne kalorie⁸⁹.

Linki źródłowe

1. Ile kalorii w kurczaku? Pierś, udko, skrzydełko i więcej – https://www.healthline.com/nutrition/calories-in-chicken
2. Makroskładniki, kalorie, wartości odżywcze i korzyści z piersi kurczaka – https://www.verywellfit.com/how-many-calories-in-chicken-breast-3495665
3. Kalorie w kurczaku: Ilości dla różnych kawałków i metod gotowania – https://www.medicalnewstoday.com/articles/326767
4. Ile białka jest w kurczaku? Pierś, udko i więcej – https://www.healthline.com/nutrition/protein-in-chicken
5. Ile kalorii jest w kurczaku? – Docindia.org – https://www.docindia.org/healthblog/articles/calories-in-chicken-how-many-total-calories-are-in-chicken
6. Nie znaleziono tytułu – https://larosachicken.com/Why-Chicken-The-Nutritional-Benefits-of-Chicken-Meat
7. Jak długo należy piec kurczaka i jaka metoda jest najzdrowsza? https://www.medicinenet.com/how_long_cook_chicken_healthiest_method/article.htm
8. Rola mięsa drobiowego w zbilansowanej diecie mającej na celu utrzymanie zdrowia i dobrego samopoczucia: włoski dokument konsensusu – https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4462824/
9. PDF – https://www.ciwf.com/media/7429726/declining-nutritional-value-of-factory-farmed-chicken.pdf