Chips de tortilla de maíz Tienen una larga historia. Provienen de antiguos alimentos a base de maíz que datan de 10.000 a. C. La técnica clave, la nixtamalización, surgió alrededor de 1500 a. C.¹.

Rebecca Webb Carranza impulsó la popularidad de los chips de tortilla a fines de la década de 1940. Los vendía a solo 10 centavos la bolsa.¹Esta medida ayudó a difundir su atractivo.

Los nachos aparecieron en el norte de México durante la década de 1940. Ignacio Anaya creó este plato utilizando chips de tortilla como base. Añadió queso y jalapeños, convirtiendo unas simples papas fritas en una comida abundante.².

Los nachos suelen comerse solos o con salsas. Sin embargo, ofrecen una experiencia más compleja, ya que contienen múltiples capas de ingredientes para lograr un sabor más intenso.

Los chefs sugieren usar hasta tres capas al preparar nachos. Cada capa debe tener papas fritas, queso y varios aderezos.²Este método garantiza que cada bocado esté repleto de sabor.

Puntos clave

• Las tortillas chips tienen raíces antiguas que se remontan a miles de años.
• Los nachos se inventaron en México en los años 40 como un plato creativo.
• Los chips de tortilla pueden ser un refrigerio independiente o una base para nachos.
• Los nachos implican múltiples ingredientes y una preparación en capas.
• Ambos tienen su origen en técnicas culinarias tradicionales mexicanas.

Entendiendo las tortillas chips tradicionales

Los chips de tortilla son muy queridos comida de aperitivo grapa. Marcas como Doritos, Tostitos, y Fritos dominan los estantes de los supermercados. Estas delicias crujientes tienen una rica historia arraigada en las tradiciones culinarias mexicanas.³.

Las tortillas chips se originaron en Los Ángeles a fines de la década de 1940. Rápidamente ganaron popularidad en todo Estados Unidos.³.

Cómo hacer tortillas chips auténticas

Preparar tortillas chips auténticas es todo un arte. Se preparan con tortillas de maíz cortadas en triángulos y fritas hasta que estén crujientes.⁴Las tortillas chips se pueden elaborar a partir de distintos tipos de maíz.

• Maíz blanco
• Maíz amarillo
• Harina de maíz azul
• Maíz rojo

Valor nutricional de las tortillas chips

Las tortillas chips tienen un perfil nutricional interesante. El antiguo proceso de nixtamalización realza su valor nutricional.⁵Este método libera niacina y crea una textura única.

Marcas populares de tortillas chips

Varias marcas icónicas dominan el mercado de los chips de tortilla. Coloca fichas, Doritos, Tostitos, y Fritos son nombres familiares³El sabor nacho-queso de Doritos, lanzado en 1972, revolucionó el mercado de las papas fritas.⁵.

Dato curioso: Rebecca Webb Carranza popularizó el chip de tortilla con forma de triángulo en la década de 1940, vendiéndolo por solo diez centavos la bolsa.³!

Las tortillas chips son ahora una experiencia culinaria global. Son especialmente populares en bares, pubs y hogares de Norteamérica.⁴.

Nachos vs. tortilla chips: diferencias clave y orígenes

Los nachos nacieron en 1943 cuando Ignacio Anaya creó este refrigerio en Piedras Negras, México. Freía tortillas de maíz, las cortaba en cuartos y las cubría con queso derretido y jalapeños.⁶Este sencillo plato ganó popularidad rápidamente e inspiró muchas variaciones creativas.⁶.

Los nachos al estilo Texas cambiaron el juego al cubrir cada nacho individualmente. Este método hace que Merienda amada Más sabroso y satisfactorio⁶Las tortillas chips tienen su propia historia: se produjeron en masa por primera vez en Los Ángeles a fines de la década de 1940.⁷.

Doritos llegó al mercado nacional en 1966, mientras que Tostitos Llegó en 1981⁷Los nachos se han convertido en un refrigerio habitual para diversos eventos, desde partidos deportivos hasta noches de cine. Las nuevas versiones, como los nachos rellenos y los nachos de postre, muestran lo versátil que puede ser este plato.⁶.

Hoy en día, las tortillas chips son increíblemente populares. Se ubican justo detrás de las galletas saladas y las papas fritas como las favoritas. comida de aperitivo⁷La evolución de los nachos pone de relieve su impacto duradero en la cultura de los snacks.

Enlaces de origen

1. Sumerjiéndose en la ciencia de las tortillas chips – https://www.pitsco.com/blogs/news/dipping-into-the-science-of-tortilla-chips?srsltid=AfmBOorhOIKOciSgHr9N9CrLb95ryhhdrUO-1yFluB5hquLGja_sFuGJ
2. Cómo hacer nachos en casa – Recetas de nachos – Old El Paso – https://www.oldelpaso.co.uk/articles/how-to-make-nachos
3. Chips de tortilla – https://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla_chip
4. Datos interesantes sobre las tortillas de maíz – Casa Bonita Foods – https://casabonitafoods.com/blog/corn-tortilla-chips-interesting-facts/?srsltid=AfmBOoqEC1eTQv12M-uQt6oCLofOMaAq5NQb1TEDKJy07c7KpCzyPYdD
5. Sumerjiéndose en la ciencia de las tortillas chips – https://www.pitsco.com/blogs/news/dipping-into-the-science-of-tortilla-chips?srsltid=AfmBOoq_RRRSrH6cXpTyAgZIZQifTuLubQKVgR3375spS_odW98fIo6b
6. Nachos estilo Texas y nachos estándar: la diferencia entre estos bocadillos para el día del partido https://www.yahoo.com/lifestyle/texas-style-vs-standard-nachos-230041496.html
7. Los chips de tortilla se produjeron por primera vez en Los Ángeles, no en México. https://southfloridareporter.com/tortilla-chips-were-first-produced-in-los-angeles-not-mexico/