Keripik tortilla jagung memiliki sejarah yang panjang. Makanan ini berasal dari makanan berbahan dasar jagung kuno yang berasal dari 10.000 SM. Teknik utamanya, nikstamalisasi, muncul sekitar tahun 1500 SM.¹.

Rebecca Webb Carranza mendongkrak popularitas keripik tortilla pada akhir tahun 1940-an. Ia menjualnya hanya dengan harga 10 sen per kantong¹Langkah ini membantu menyebarkan daya tarik mereka.

Nachos muncul di Meksiko utara pada tahun 1940-an. Ignacio Anaya menciptakan hidangan ini menggunakan keripik tortilla sebagai bahan dasarnya. Ia menambahkan keju dan jalapeño, mengubah keripik sederhana menjadi makanan lezat².

Keripik tortilla sering dimakan begitu saja atau dengan saus. Namun, nachos menawarkan pengalaman yang lebih kompleks. Nachos memiliki beberapa lapisan bahan untuk cita rasa yang lebih lengkap.

Para koki menyarankan untuk menggunakan hingga tiga lapisan saat membuat nacho. Setiap lapisan harus berisi keripik, keju, dan berbagai topping.²Metode ini memastikan setiap gigitan penuh dengan rasa.

Poin-poin Utama

• Keripik tortilla memiliki akar sejarah yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu
• Nachos ditemukan di Meksiko pada tahun 1940-an sebagai hidangan kreatif
• Keripik tortilla bisa menjadi camilan tersendiri atau dasar nacho
• Nachos melibatkan banyak bahan dan persiapan berlapis
• Keduanya berasal dari teknik kuliner tradisional Meksiko

Memahami Keripik Tortilla Tradisional

Keripik tortilla adalah makanan kesukaan makanan ringan pokok. Merek seperti Kue Doritos, Tostito, Dan kentang goreng mendominasi rak-rak toko kelontong. Makanan renyah ini memiliki sejarah yang kaya yang berakar pada tradisi kuliner Meksiko³.

Keripik tortilla berasal dari Los Angeles pada akhir tahun 1940-an. Keripik ini dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh Amerika Serikat³.

Membuat Keripik Tortilla Asli

Membuat keripik tortilla yang autentik adalah sebuah bentuk seni. Keripik ini dibuat dari tortilla jagung yang dipotong berbentuk segitiga dan digoreng hingga renyah.⁴Keripik tortilla dapat dibuat dari berbagai jenis jagung.

• Jagung putih
• Jagung kuning
• Tepung jagung biru
• jagung merah

Nilai Gizi Keripik Tortilla

Keripik tortilla memiliki profil nutrisi yang menarik. Proses nikstamalisasi kuno meningkatkan nilai nutrisinya⁵Metode ini melepaskan niasin dan menciptakan tekstur yang unik.

Merek Keripik Tortilla yang Populer

Beberapa merek ikonik mendominasi pasar keripik tortilla. Meletakkan keripik, Kue Doritos, Tostito, Dan kentang goreng adalah nama-nama rumah tangga³Rasa nacho-keju Doritos, diluncurkan pada tahun 1972, merevolusi pasar keripik⁵.

Fakta menarik: Rebecca Webb Carranza mempopulerkan keripik tortilla berbentuk segitiga pada tahun 1940-an, menjualnya hanya dengan harga sepuluh sen per bungkus³!

Keripik tortilla kini menjadi pengalaman kuliner global. Keripik ini sangat populer di bar, pub, dan rumah-rumah di Amerika Utara.⁴.

Nachos vs Tortilla Chips: Perbedaan Utama dan Asal Usulnya

Nachos lahir pada tahun 1943 ketika Ignacio Anaya menciptakan camilan ini di Piedras Negras, Meksiko. Ia menggoreng tortilla jagung, memotongnya menjadi empat bagian, dan menaburinya dengan keju leleh dan jalapeño.⁶Hidangan sederhana ini dengan cepat mendapatkan popularitas dan menginspirasi banyak variasi kreatif.⁶.

Nachos ala Texas mengubah permainan dengan menambahkan topping pada setiap keping secara individual. Metode ini membuat cemilan kesukaan lebih beraroma dan memuaskan⁶Keripik tortilla memiliki ceritanya sendiri, pertama kali diproduksi secara massal di Los Angeles pada akhir tahun 1940-an⁷.

Kue Doritos memasuki pasar nasional pada tahun 1966, sementara Tostito tiba pada tahun 1981⁷Nachos telah menjadi camilan yang wajib disantap di berbagai acara, mulai dari pertandingan olahraga hingga menonton film. Versi baru seperti nachos isi dan nachos pencuci mulut menunjukkan betapa serbagunanya hidangan ini.⁶.

Saat ini, keripik tortilla sangat populer. Keripik tortilla berada di peringkat kedua setelah kerupuk dan keripik kentang sebagai keripik favorit. makanan ringan⁷Evolusi nacho menyoroti dampak jangka panjangnya pada budaya camilan.

Tautan Sumber

1. Menyelami Ilmu di Balik Tortilla Chips – https://www.pitsco.com/blogs/news/dipping-into-the-science-of-tortilla-chips?srsltid=AfmBOorhOIKOciSgHr9N9CrLb95ryhhdrUO-1yFluB5hquLGja_sFuGJ
2. Cara Membuat Nachos di Rumah – Resep Nachos – Old El Paso – https://www.oldelpaso.co.uk/articles/how-to-make-nachos
3. Keripik tortilla – https://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla_chip
4. Fakta menarik tentang keripik tortilla jagung – Casa Bonita Foods – https://casabonitafoods.com/blog/corn-tortilla-chips-interesting-facts/?srsltid=AfmBOoqEC1eTQv12M-uQt6oCLofOMaAq5NQb1TEDKJy07c7KpCzyPYdD
5. Menyelami Ilmu di Balik Tortilla Chips – https://www.pitsco.com/blogs/news/dipping-into-the-science-of-tortilla-chips?srsltid=AfmBOoq_RRRSrH6cXpTyAgZIZQifTuLubQKVgR3375spS_odW98fIo6b
6. Nachos ala Texas vs Nachos Standar: Perbedaan Antara Camilan Hari Pertandingan Ini – https://www.yahoo.com/lifestyle/texas-style-vs-standard-nachos-230041496.html
7. Keripik Tortilla Pertama Kali Diproduksi di Los Angeles Bukan Meksiko – https://southfloridareporter.com/tortilla-chips-were-first-produced-in-los-angeles-not-mexico/